天气转凉后，孩子们的食欲大增，放学回家后总是和我一起喊饿。当然，他们可能在学校吃不饱饭。哈哈，今天给孩子们做了一顿特别开胃的饭，只有一小块肉才能做一大碗。肉滑嫩，是我的拿手好菜。孩子一根根筷子吃个不停。

嗯，今天的分享是酸汤肉片，没有好评，比酸汤肥牛好吃，而且价格会更实惠。哈哈，你也看到了，我是个能靠预算生活的好妈妈。今天的菜强烈建议姐妹们一定要尝尝。孩子会夸你的。

【酸汤肉片】

配料：里脊、金针菇、小米椒、青椒、酸汤酱、淀粉、生姜、大蒜、食用油、

练习：

1.先准备一小块里脊，清洗干净。这还不到上次剩下的里脊肉的一半。

2.将里脊肉切成硬币般粗细的薄片，在案板上撒上一些淀粉，肉片用淀粉包裹，用擀面杖轻轻敲打。敲好后翻过来敲，敲到肉片变薄。

3.接下来准备一把金针菇，把金针菇的根部切掉，清洗干净备用。

4.热锅热油，放入蒜片、姜片翻炒，放入两勺酸汤酱翻炒，加一杯水烧开，放入金针菇再煮一分钟，就熟透了。

5.取出金针菇，放在碗底。然后把肉片放进锅里煮一分钟。

6.将所有的肉片和汤倒入碗中，撒上一些小辣椒和青椒，然后烧些热油倒在上面。哇，好喝，真的好喝。肉片滑嫩。一小块肉可以做一个大碗。是不是很神奇？姐妹们，赶紧安排。

【小厨的秘诀】

1。猪肉应该选择里脊肉，这样味道更好。孩子也爱吃。

2.最后的青椒起到了装饰作用，不辣，孩子可以放心吃。

3.如果家里没有酸汤酱，也可以拌一个凉拌酱倒在肉片上，也很好吃。吃了三十多年的里脊肉，我只采取这种做法，嫩嫩的，一次也忘不了。