吃饺子,请收集这7种饺子馅做法

男人和女人3周前 (07-25)鸡的做法44

一周7天都不重,太香了

俗话说,进入饺子是在三伏天之后吃的,既美味又有意义。包饺子的方法很简单。用馅料把包装纸包起来,揉成一团。虽然很简单,但我喜欢这个过程。现在,当我回想起小时候我们一家人坐在一起包饺子的情景,我觉得很美,很怀念。

饺子很简单,但是吃的方式多种多样。它们可以煮、炸或油炸。它们真的是一道珍馐佳肴。

饺子皮的方法是一样的,最重要的是饺子馅。如果馅料做得好,饺子会有95%的成功率。因此,饺子馅很重要,今天大叔就来分享我私藏的7种饺子馅料的做法,让你一周7天每天都可以吃到不重样的饺子。


7种饺子馅料做法

一、韭菜瘦肉馅


韭菜瘦肉馅是最常见的饺子馅之一。材料和方法都很简单,但是很好吃。

虽然韭菜瘦肉馅长期以来一直占据饺子馅的榜首,但韭菜实际上是一种有着明显爱憎的蔬菜。喜欢它的人会蜂拥而至,而不喜欢它的人会害怕避开它。

虽然这种馅料很简单,但它是有一个窍门需要牢记,否则韭菜将很容易从水中出来,这将导致包裹的饺子皮损坏。

材料准备: 1公斤韭菜和瘦肉、盐、花生油、胡椒、鸡蛋、虾皮、酱油和蚝油。

详细做法:

1.提前清洗韭菜,然后擦干水分。这一步非常重要。一定要把它们放在阴凉通风处晾干水分,提前把瘦肉磨成肉末备用。

2.把两个鸡蛋打碎,在锅里翻炒,然后把它们从锅里冷却,以备后用。

3.将干韭菜切碎,将瘦肉末和干鸡蛋混合,加入虾皮,搅拌均匀。然后加入胡椒、酱油和蚝油,用筷子搅拌,直到稍微粘在一起。注意诀窍来了,是放盐的时候了,在最后一分钟放盐,否则盐会把韭菜变成水。

4.包饺子前先加盐,然后加入花生油搅拌均匀,就可以开始包饺子了。

二、芹菜牛肉馅

芹菜牛肉馅也是一种经典的饺子馅。使用的主要材料是芹菜和牛肉。你也可以加入一些蘑菇丁来增强味道。

材料:300克芹菜,1公斤牛肉,一碗洋葱和姜水,盐,芝麻油,酱油和蚝油。

详细做法:

1.牛肉被磨成肉末后,因为牛肉是干的和柴火,加入一些事先浸泡过的葱和姜水,向一个方向打,直到它们在一起。

这里的洋葱姜水应该加一点,以免一次加太多就变成牛肉汤。

2.加入切碎的芹菜,搅拌均匀,然后加入调味料调整味道,芹菜牛肉馅就完成了。

三、素三鲜馅料

如果你厌倦了吃肉,让我们换成一个素食者,素食者,三个新鲜的饺子,好吃又不油腻,方法也很简单。哪三种蔬菜没有特别的规定,所以你可以选择当地的时令蔬菜来包装。

材料:

黑木耳、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋、芝麻油、酱油、盐和糖

做法:

1.预先浸泡干菌。最好买干木耳自己浸泡,因为你很难知道市场上浸泡过的木耳的生产日期,容易变质。浸泡后,换刀,切成细丝。

2.翻炒鸡蛋,冷却后备用。将胡萝卜擦净,将蘑菇切成丁,然后混合所有的原料,加入调味料调味。

四、鲜虾肉末馅

虾仁万吨面

广东有鲜虾馄饨。除了虾,猪肉会被拌在馅料里,因为猪肉能带出虾的甜味。

材料:鲜虾,肉末(选择肥的和瘦的),鸡蛋,盐,蚝油,一碗洋葱和姜水。

做法:

1.选择肥瘦猪肉粉,加入少许洋葱和姜水搅使其变浓,然后加入切成小颗粒的虾,并保持颗粒,使饺子味道更好。

2.翻炒鸡蛋,让它们冷却,然后混合所有的馅料,加入调味盐和蚝油。这种馅料主要是美味的,所以没有必要添加太多口味的调料,比如酱油。

五、西葫芦猪肉馅

西葫芦富含维生素C、葡萄糖等营养物质,其含钙量也很高,而且其口感清爽,非常适合炎热的夏季食用。

材料:一个西葫芦,鸡蛋,瘦肉,盐,酱油,芝麻油

做法:

1.将西葫芦丝擦干净,加入盐,先揉一揉,静置10分钟。这一步是将它从水中软化,否则它会太硬而无法直接包裹,而且水会破坏饺子皮。挤出水以备后用。

2.将鸡蛋翻炒,冷却,放入瓜丝中,与猪肉末混合,加入调味料调味。

六、洋葱牛羊肉馅

新疆拷馒头

接下来,还有一点新疆-style洋葱、牛肉和羊肉馅,这是新疆的烤包子里用的。它尝起来充满了肉,非常令人满意。

材料:每公斤碎牛肉和羊肉,不到一半的洋葱,胡椒,盐,孜然粉和一碗姜和洋葱水。

练习:

将碎牛肉和碎羊肉混合,与洋葱和姜水一起搅拌,然后加入碎洋葱,加入调味料,搅拌均匀。它非常芳香可口,而且不油腻。

七、豪华版龙虾带子馅料

扇贝肉,也称为带子

最后一个是非常豪华的龙虾和皮带馅,采用西式,成品非常嫩和美味。

材料:一只龙虾,四条带子(中间只有白肉,没有裙子),盐和黑胡椒,一个鸡蛋,橄榄油

做法:

1.取出龙虾肉,放入搅拌机,用胶带把它打碎。稍微打碎后,加入一个鸡蛋,搅拌成慕斯形状。

2.加入盐、黑胡椒和橄榄油,再次搅拌10秒钟,混合均匀。精致柔软的龙虾带馅料完成了。

这是7种美味的饺子馅。快点!


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