经典家常风味、7道最过瘾的开胃家常菜

男人和女人4个月前 (08-16)鸡肉的做法112

酱爆肉是四川的一道特色名菜,属于川菜,主要食材是猪肉,主要烹饪工艺是爆炒。香带酱味,呈深酱色,四季皆宜食用。在四川家家户户都能制作,特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

酱爆肉片

配料:猪肚、胡椒、胡萝卜、生姜、大蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖和醋;

实践

1.将猪肚切成薄片,姜和蒜切片备用;将辣椒和胡萝卜切片备用;

2.在锅中加入少许油,翻炒猪肚;煸炒至五花肉微黄油状;

3.将猪肚推到锅边,用锅里的余油煸姜片和一些大蒜片;

4.加入甜面酱,加入少许料酒,用铁铲翻炒至酱浓,与肉混合,搅拌均匀;

5.加入少许白糖和醋,加入胡椒和胡萝卜片翻炒,炒前加入剩余的蒜片;

辉煌的山东: 1。猪肚片应该稍微薄一点。2.用小火煸制调味汁。小心不要煎调味汁。3.蒜片放入锅中两次。锅前加蒜片味道更好。

珍珠聚宝盆也称蛤蜊蒸蛋,蛤蜊是年菜中必有的材料。蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊炖蛋是粤菜特色之一,味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。

珍珠聚宝盆

配料:蛤蜊、鸡蛋、姜丝、葱花、盐、少许鸡粉(可选)、芝麻油。

实践

1.用清水清洗蛤蜊;在一个小锅里放一点水,切几片姜丝,用大火煮,然后加入蛤蜊,煮到壳稍微张开,取出蛤蜊,过滤汤备用。

2.3鸡蛋打散后,按1: 1或1: 1.5的比例倒入蛤蜊汤,边倒入边充分搅拌,然后加入少许盐和鸡粉,搅拌均匀,滤出泡沫。

3.取一个深盘,铺上蛤蜊,倒入蛋液,盖上保鲜膜,在沸水中蒸8~10分钟,然后取出,撒上葱花和芝麻油。

茄汁里脊是一道家常美食,主要制作材料有猪里脊肉等,做法方便简单。

茄汁里脊

材料

里脊肉、洋葱、大蒜、料酒

番茄酱,酱油,盐,胡椒,糖

实践

1.将里脊肉洗净,沥干水分,将里脊肉切成小指粗细的条状,加入料酒、少许盐和胡椒,捞起至粘稠,腌约10分钟。洋葱和大蒜切碎。

2.将淀粉撒在腌里脊肉上,抖掉多余的淀粉。在内多倒些油,加热锅,煎里脊肉直到它变色,然后捞出来。试着把肉浸泡在油里。如果有更多的肉,你可以分批油炸。)将锅里的油重新加热到8-90%的温度,加入里脊肉,煎至金黄色,然后取出控制好的干油。

3.启动另一个油锅,加入大蒜和大葱,让它们变香。倒一些番茄酱,加入一点酱油和糖。当火冒泡时,倒入里脊,炒匀。

酸辣鱿鱼是一道菜品,制作原料有鲜鱿鱼、葱、红辣椒等,属于云贵菜。这道菜的特点是口味鲜辣,汁浓味鲜,酸辣飘香,脆嫩爽滑。

酸辣鱿鱼花

配料:鲜鱿鱼200克,酸萝卜30克,蒜薹20克,小米麻辣圈10克,姜米5克,蒜米5克。

调料:香辣鲜酱油、美国酱油、酱油、鲜酱油、鲜酱油、陈醋、芝麻油和色拉油。

练习:

1.将新鲜鱿鱼洗净,切成小块,放入沸水锅中,然后捞出沥干备用。

2.将色拉油放入锅中加热,加入姜米、蒜米、小米麻辣圈、酸萝卜和蒜薹翻炒,翻炒鱿鱼花,并加入麻辣鲜酱油、美国酱油、酱油、鲜酱油、鲜酱油和陈醋调节味道。最后,倒一点芝麻油,然后你可以把它从锅里拿出来,放在盘子里。

青椒炒鸭肉是一道菜肴,主要原料有鸭肉,主要辅料/调料有青椒等。

青椒炒鸭肉

佐料

鸭腿;青椒;大蒜片;姜丝;淀粉;酱油;料酒;白胡椒;花椒;

实践

1.将鸭腿肉切成条状,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐和淀粉,搅拌均匀,腌约20分钟。将青椒洗净,切成小块。

2.将油放入煎锅中(鸭肉本身会产生大量的油,但少放一点油),加热油,加入胡椒、蒜片和姜丝翻炒。加入卤鸭丝,翻炒。

3.将鸭子翻炒至8%或9%熟,加入青椒,翻炒均匀,直至菜肴熟透,然后用盐调味,即可食用。

黄豆焖猪蹄是一道美食,主要材料有黄豆、猪蹄等,辅料有黄豆、 生抽、八角等。黄豆焖猪蹄是一道家常菜。黄豆油油糯糯的特别香,猪脚的油都炖出来了,一点也不肥腻,营养又美容。

黄豆焖猪脚

1.猪蹄,两个洋葱,一个生姜,一个料酒和一汤匙

将洋葱和姜料酒加入水中煮沸。加入猪蹄,热烫五分钟,去除鱼腥味

2.取出猪脚,用水冲洗干净

3.生姜1片香叶2个辣椒(红的、尖的、干的)2个花椒1茶匙植物油2汤匙

从油锅里,加入胡椒,胡椒,洋葱,生姜和香叶,炒出香味。加入猪蹄翻炒

4.1汤匙酱油1汤匙料酒1汤匙

添加s

倒入开水,煮沸后加入洋葱和浸泡过的大豆。用小火炖两个小时

8.当猪蹄变软变糯后,汁液被大火收集,汤变粘。然后把它倒在热米饭上吃


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